Yemek tarifleri hazırlarken en çok dikkat ettiğimiz unsurlardan biri mevsimdir. Mevsimine göre meyve ve sebzeleri tüketmek oldukça önemli olduğu gibi, hangi havada hangi besinin daha iyi gideceğini de düşünürüz. Örneğin kışın sıcacık bir çorba içimizi ısıtırken yazın soğuk çorbaları tercih ederiz.
Sıcak günlerde en iyi giden tatlı ise kesinlikle dondurmadır. Fresh ve soğuk yiyecekler ile içecekler tüketmeye yöneldiğimiz yaz aylarında külahta, çubukta ve tabakta seçenekleriyle yardıma koşar. Kimimiz meyveli tatları daha çok severken, bazılarımız sütlü dondurmaları tercih eder. Her haliyle içimizi ferahlatan dondurma tariflerini evde hazırlayarak bol bol tüketebilirsiniz. Üstelik çok pratik tariflerle kısa sürede hazırlamak mümkün.
1-Kakaolu Dondurma
Dondurma tarifinizi hazırlamak için 1 su bardağı süt, 1 su bardağı şeker, 1 adet vanilya, 2 yemek kaşığı mısır nişastası ve 1 su bardağı kakaoyu karıştırarak başlayın. Ardından tencereye 2 su bardağı krema döküp orta ateşte ısıtın. İçine kakaolu karışımı ilave edip kıvam alana kadar sürekli karıştırın. Kaba aldığınız karışımın içerisine çikolata parçaları ekleyebilirsiniz. Buzlukta bekletin ve kıvam alana dek her 30 dakikada bir çatalla karıştırın. Kıvamı tuttuktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
2- Çubukta Muzlu Çilekli Dondurma
Bu pratik tarifi sevdiğiniz mevsim meyveleriyle hazırlayabilirsiniz. Bizim vereceğimiz tarifte yalnızca 1 adet muz ve yarım su bardağı çilek bulunuyor. İrice doğradığınız meyveleri blender’da püre haline getirdikten sonra tatlandırmak için bal, pekmez veya akçaağaç şurubu ilave edin. 1 su bardağı süzme yoğurdu da içine döktükten sonra iyice karıştırın. Yerken ağzınıza meyve parçaları gelmesini isterseniz minicik doğradığınız meyveleri ve yarım yemek kaşığı limon suyunu da içine ekledikten sonra kalıplarda dondurabilirsiniz. Oldukça sağlıklı, katkı maddesiz ve şekersiz dondurma tarifiniz hazır.
3- Şeftalili Dondurma
Dışarıda yememizin pek mümkün olmadığı dondurma tarifimiz için 3 adet şeftaliyi soyup dilimleyin. Üzerine 100 gr şeker ile 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyip 1 saat dinlenmeye bırakın. Püre haline getirdikten sonra bu sefer buzdolabına alın. Tencereye 250 gr krema, 250 gr süt, 1 paket vanilin ve bir parça tuz alarak orta ateşte ısıtın. Bir yandan 5 adet yumurta sarısı ile 150 gr şekeri bir kapta güzelce çırpıp içine azar azar ısınan kremadan ekleyip karıştırın. İyice ısınınca tencereye alıp sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin. Karışımı ocaktan alıp şeftali püresiyle karıştırın ve üzerine temas edecek şekilde streçleyip buzdolabında bekletin. Bir süre mikserle çırpıp 30 dakika buzlukta bekletin ve tekrar çıkarıp yüksek devirde çırpın. 2 defa daha bu işlemi tekrar ettikten sonra kıvam almış olan dondurma tarifinizi servis edebilirsiniz.
4- Böğürtlenli Dondurma
Pratik tarifiniz için öncelikle 500 gr böğürtlen, 50 gr şeker ve yarım limon suyunu kısık ateşte 30 dakika pişirin. Oda sıcaklığına geldikten sonra 7-8 saat buzdolabında soğutun. Bu sırada 1 lt süt, 150 gr şeker, 300 gr krema, 5 gr salep ve bir parça tuzu koyulaşıncaya kadar devamlı karıştırarak pişirin. Oda sıcaklığına geldikten sonra 7-8 saat buzdolabında soğutun. Mikser yardımıyla iyice karıştırdığınız dondurmanın içine böğürtlenli karışımı ilave ederek homojen bir hale getirin. Her saat başı mikserle karıştırın ve kıvam aldıktan sonra servis edin.
Sizin favori dondurmanız hangisi? Bizimle paylaşmayı ve pratik yemek tarifleri için takipte kalmayı unutmayın! 😊
Commentaires