Ön Söz
İçinizi kıpır kıpır yapacak bir tarifle karşınızdayız. Tam kıvamında pişmiş, içi akışkan, dışı yumuşacık bir sufleyi nasıl yapacağınızı önemli püf noktalarıyla anlattık. Videoyu sonuna kadar izlediğinizde kusursuz bir sufle yapmak için gerekli bilgilere sahip olacaksınız.
Malzeme Listesi
Pişirme Derecesi: 200 derece
Pişirme Süresi: 12 - 16 dakika
Bardak ölçüsü: 200ml
170 gr bitter çikolata
170 gr tereyağı
55 gr (3 dolu yemek kaşığı) un
100 gr (1 bardaktan 3 cm az) şeker
4 yumurta ve 1 yumurta sarısı
Püf noktaları: Çikolatayı yağla beraber benmari usulü eritirken, kullandığınız kabın suya temas etmediğinden emin olun. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olsun. Yumurta ve şekeri güzel çırpın ve üzerine unu eklerken karışımın içinde topaklanma olmamasına özen gösterin. Sufle kaplarınızı aşağıdan yukarıya doğru yağlayın. Bu şekilde sufleler daha güzel kabaracaktır. Suflenizi eğer kabından çıkartacaksanız, kapları mutlaka yağladıktan sonra un, şeker veya kakao ile videoda gösterdiğim gibi kaplayın ve fazlasının kabınızdan atıldığından emin olun. Aksi halde sufle kabından çıkarıldığında kötü bir görüntü oluşabilir. Suflenizi önceden hazırlayıp dolapta bekletebilirsiniz. Ancak sufleler çok soğuduğunda fırınlanma süresi uzayacaktır. Suflenin pişirilme süresi sizin fırınınızın pişirme hızına ve suflenizi hangi kıvamda sevdiğinize göre değişecektir. Ben 15 dakika dolapta bekletilmiş bir sufle için 12- 16 dakikalık bir süre belirledim. Siz deneyerek kendi sürenizi bulabilirsiniz. Çikolatalı suflenizi bir top sade dondurmayla tüketirseniz daha keyif alacağınızı düşünüyorum, ama elbette şart değil.