Ön Söz
Pastaya en çok yakışan çilek ile hazırladığımız bu tarifin ismini biz koyduk. Çünkü görüntüsü ve lezzetiyle rüyadaymışsınız gibi hissettirecek bir pasta oldu.
Malzeme Listesi
Su Bardağı Ölçüsü: 200 ml
Çay Bardağı Ölçüsü: 130 ml
Pandispanya:
5 yumurta
180 gr şeker (1 su bardağı. Yarısı sarılarda, kalanı beyazlarda kullanılacak.)
80 gr un (3/4 su bardağı)
35 gr nişasta (2,5 dolu yemek kaşığı)
35 gr kakao (3 yemek kaşığı)
60 gr ılık su (1/2 çay bardağı)
1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
1 paket kabartma tozu
1 fiske tuz
Pastacı Kreması:
500 ml süt (2,5 su bardağı)
1 yumurta sarısı
100 gr krema (1/2 paket. Pastacı kremasının kıvamına göre miktarını ayarlayın. Bazı kremalar daha cıvık olabiliyor. Kremayı kontrollü eklemekte fayda var. Çok cıvık olmasın.)
45 gr un (3 dolu yemek kaşığı)
45 gr nişasta (3 dolu yemek kaşığı)
100 gr labne peyniri
1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
20 gr tereyağı (1 yemek kaşığı)
Sütlü Sos: 60 ml ılık süt (1/2 çay bardağı)
1 çay kaşığı şeker
1 silme çay kaşığı nescafe
Not: Pandispanya ve pastacı kreması 1 gün önceden yapılmalı ve pasta da 1 gün beklerse, çok daha güzel oluyor.