Foreword
Türk mutfağının geleneksel şerbetli tatlılarından biri olan şekerpareyi bir de Binefis'ten dinleyin.
A list of materials
Su Bardağı Ölçüsü: 200 ml
Çay Bardağı Ölçüsü: 130 ml
Fırın Pişirme Derecesi: 180 Fanlı alt-üst ayar (Eğer fırınınız çabuk kızartıyorsa, kurabiyeleri fırının en alt rafında pişirin.)
Kurabiye Hamuru:
70 gr (1 çay bardağı) fındık
140 gr tereyağı (Oda sıcaklığında olacak.)
1 büyük yumurta
50 gr (1/2 çay bardağı) sıvı yağ
40 gr (2,5 yemek kaşığı) irmik
60 gr (3 yemek kaşığı) pudra şekeri (Yarısı fındıkları çekerken, diğer yarısı da hamuru yaparken kullanılacak.)
1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
12 gr (1 yemek kaşığı) nişasta
260 gr (2, 5 bardak) un. (Un kesinlikle en son eklenmeli. Hepsini birden eklemek yerine 2 bardağını ekleyip kalanını yavaş yavaş ekleyin. Hamurun kıvamına videodan bakarak, ne kadar un ekleyeceğinize karar verin. Verilen ölçüden biraz daha fazla veya az un eklemeniz gerekebilir.)
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 silme tatlı kaşığı pekmez
Şerbeti:
3 bardak su
375 gr (2 bardak + 1 yemek kaşığı) şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
Püf Noktaları: 💡 Tüm detaylar için videoyu izlemenizi tavsiye ediyoruz. 📺 Tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir kurabiye hamuru elde ediyoruz. Ancak un miktarı, yumurtanın büyüklüğüne ve kullandığınız una göre değişiklik gösterebilir. Bu yüzden unu hamurun kıvamına göre yavaş yavaş ekleyin lütfen. Şerbetine limonu, suyu ve şekeri birlikte kaynattıktan sonra ocaktan indirmeden ekleyin ve şerbetle kurabiyeleri buluştururken her ikisinin de sıcak olduğundan emin olun.