Ön Söz
Süt Dilimi, her çocuğun en sevdiği atıştırmalıklar arasında. Hazır gıdadan kaçınmak ve 23 Nisan'a özel bir tarif hazırlamak istiyorsanız, çocuklarınıza harika bir sürpriz yapmaya davet ediyoruz.
Malzeme Listesi
Su Bardağı Ölçüsü: 200ml
Çay Bardağı: 130ml
Pişirme Derecesi: 175 derecede fanlı alt-üst ayarda 10 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Kürdan testi yapın.
Keki:
85 gr un (1 su bardağından 1 parmak eksik)
20 gr kakao (2 yemek kaşığı)
90 gr şeker (1/2 su bardağı) Bu şekerin yarısı yumurta sarılarıyla, kalanı da beyazlarla kullanılacak.
95 gr (1 çay bardağından bir parmak eksik) ılık su
4 yumurta
5 gr (1/2 paket) kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin
Kaymaklı Krema:
60 gr kaymak
75 gr labne (Sulu kısımlarını kullanmayın.)
40 gr toz şanti
25 gr pudra şekeri (1,5 yemek kaşığı)
5 - 6 damla limon suyu
1/4 limon kabuğu rendesi
Kaymaksız Krema:
1 paket toz şanti
1 yemek kaşığı bal
30 gr soğuk süt (1/4 çay bardağı)
5 - 6 damla limon suyu
1/4 limon kabuğu rendesi
75 gr labne
Püf Noktaları: Şantinin şekeri ve bal kremayı yeteri kadar tatlı yapıyor. Tatlı seviyorsanız, 1 silme yemek kaşığı pudra şekeri koyabilirsiniz.
Kekin Hazırlanışı ile İlgili Öneriler: Sarılarıyla beyazlarını ayırırken beyazının içine bir damla bile yumurta sarısı kaçmamalı. Kullandığınız kap kuru ve temiz olmalı. Sarısına beyaz biraz kaçsa, sorun yok; ama beyazı konusunda çok dikkatli olmalısınız. Kek çok yumuşak dokulu bir kek. Çok rahat rulo pasta şeklinde de kullanabilirsiniz. İnce bir kek olduğu için çok çabuk pişiyor ve fazla pişerse kuruyacaktır. 7-8 dakikadan sonra kontrol edin.
Krema: Kaymaklı krema çok lezzetli oldu. Bu ölçü tam 4 tanesine yetti, ama daha bol kremalı olsun derseniz, 1,5 ölçü yapın. Dolapta beklerse, daha güzel oluyor, çok daha da kolay uygulanıyor. Hazırladığınız süt dilimlerini streçleyip dolapta bekletirseniz, daha lezzetli olur.