Ön Söz
Vişne, hafif ekşi tadı sayesinde tatlılara harika bir lezzet kazandırır. Tart hamuruna ve nefis kremaya çok yakıştırdığımız için bu tarifi sizinle paylaşmak istedik. Elbette siz başka meyvelerle hazırlanmış soslarla da deneyebilirsiniz ama vişneli kremalı tart tarifini biz çok sevdik. Püf noktalarıyla birlikte tüm detaylarını videoda bulabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Malzeme Listesi
Su bardağı ölçüsü: 200 ml
Çay bardağı ölçüsü: 130 ml
Tart kalıp ölçüsü: 24 cm
Fırın pişirme derecesi:
Fanlı ayarda,
180 derecede 10 dakika
170 derecede 25-30 dakika
Tart Hamuru:
250 gr un (2 + 1/4 su bardağı)
150 gr tereyağı
70 gr şeker (4 yemek kaşığı)
1 yumurta sarısı
1 fiske tuz
1 paket vanilya (şekerli vanilin) veya 1çay kaşığı vanilya özütü
Vişneli Sos:
200 gr vişne
8 gr nişasta (1 tatlı kaşığı)
50 ml su (1/4 su bardağı)
1 paket vanilya (şekerli vanilin)
1 kabuk tarçın
70 gr şeker (4 yemek kaşığı)
Krema:
300 ml süt (1,5 bardak)
1 yumurta sarısı
60 gr şeker (3 dolu yemek kaşığı)
35 gr labne (1 yemek kaşığı)
20 gr tereyağı (1 yemek kaşığı)
20 gr un (1 dolu yemek kaşığı)
20 gr nişasta (1 dolu yemek kaşığı)
1/2 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 paket toz vanilya (şekerli vanilin)
Not: Bu ölçü 24 cm tart kalıbı için yeterli, ancak daha büyük kalıplar için ölçüyü artırınız.