Foreword
Orjinali farklı şekilde hazırlandığı için bu tarife yalancı tiremisu dedik. Biraz daha uğraşmak ve orjinslini hazırlamak isteyenler daha önce paylaştığımız İtalyan usulü tarifi deneyebilir. Biz hangisini daha çok sevdiğimize karar veremiyoruz. En iyisi tiramisu tariflerinin ikisini de deneyip siz karar verin.
A list of materials
Pişirme:
170 derecede 20 dakika
150 derecede 20 dakika daha
Kek Kalıbı Ölçüsü: 24 cm
Bardak Ölçüsü: 200 ml
Pandispanya:
4 yumurta (Beyazlar ve sarılar ayrılacak.)
180 gr şeker (1 bardak. Yarısı beyazlarda, kalanı sarılarda kullanılacak.)
45 ml süt (1/4 bardak kadar)
40 gr sıvı yağ (6 yemek kaşığı kadar)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin
100 gr un (1 bardaktan 1 kaşık eksik)
15 gr nişasta (1 yemek kaşığı)
25 gr kakao (2,5 yemek kaşığı)
Krema:
500 ml süt (2,5 bardak)
2 yumurta sarısı
35 gr nişasta (2,5 kaşık)
35 gr un (2,5 kaşık)
120 gr şeker (3/4 bardak)
200 gr labne (Biriken suyu süzün.)
100 gr kaymak (Kullanmak istemezseniz, yerine krema sıcakken 20 gr, yani 1 kaşık tereyağı ekleyebilirsiniz. Ama kaymakla çok güzel oluyor.)
1/2 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin
Kahveli Sos:
130 ml süt (1 çay bardağı)
65 ml su (1/2 çay bardağı)
1 yemek kaşığı nescafe veya hangi kahveyi severseniz.