Preface
Çikolatalı keklerin kraliçesi olan ıslak kek, yoğun çikolata tadı ve ağızda eriyen dokusu ile yerken çok keyif alacağınızı düşündüğümüz tatlı tariflerinden.
A list of materials
Kek Kalıbı: 20 cm kare borcam
Pişirme: 180 derecede 25 - 30 dakika süreyle, fırının fanlı alt-üst ayarında.
Bardak ölçüsü: 200 ml
Malzeme Listesi:
1 yumurta + 1 yumurta sarısı
70 gr (1 bardaktan 2 parmak az) un
10 gr ( 1 yemek kaşığı) nişasta
35 gr ( 3 yemek kaşaığı) kakao
200 ml (1 paket) süt kreması
200 ml (1 bardak) süt
1/2 paket (1 çay kaşığı) kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya özütü veya
1 paket şekerli vanilin
60 gr (1 paket ) bitter çikolata
4 yemek kaşığı nescafe (1 tatlı kaşığı nescafe yarım çay bardağı sıcak suda açılacak. Onun 4 kaşığı)
190 gr (1 bardak) şeker
Püf Noktaları: Tüm malzemeler mutlaka oda sıcaklığında olmalı. Kullandığınız kalıbın büyüklüğü sonucu çok etkiler. Bu tarif 20 cm'lik kare borcama göre verilmiş bir tariftir. Sıvı karışımlar ılığa yakın sıcaklıkta olduğu için yumurtayla sıvıları birleştirme işlemi yavaş yavaş ve karıştırarak yapılmalı. Çikolatayı kremada eritirken kremayı kaynatmamaya dikkat edin. Çikolatayı eritecek kadar ısınması yeterlidir. Katıları kek hamuruna eklerken mutlaka elemelisiniz; aksi halde topaklanmalar olabilir. Kek fırına girdiğinde fırının 180 dereceye ulaşmış olduğundan emin olun. Ben keki 30 dakika pişirdim, ancak her fırının pişirme süresi farklıdır. Kürdan testi yaptığınızda, kürdan çok hafif nemli çıkmalı. Kek fazla pişerse kuru olur, az pişerse de içi hamur kalır. Kekiniz piştikten sonra bir kaç dakika fırının kapağını açıp içinde bekletirseniz, daha iyi olur. Tavisyem keki ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ılık tüketilirse daha güzel oluyor.