Önsöz
Muz, çikolataya en çok yakışan meyvelerden biridir. Nefis tatlı tariflerinde sık sık kullanılan bu meyveyi aldık ve enfes bir muzlu çikolatalı kek hazırladık. Heveslendiren kokusu ve tadı damakta kalan lezzeti herkesi çok mutlu edecek.
Malzeme Listesi
Bardak ölçüsü: 200 ml
Fırın derecesi:
180 derece 30-35 dakika
150 derece 7-8 dakika
Pişirme süresi değişiklik gösterebilir. Kontrollü olun.
Malzemeler:
3 yumurta
200 ml süt (1 klasik su bardağı)
1 yemek kaşığı sirke
25 gr kakao ( 3 yemek kaşığı. Çok dolu değil.)
18 gr nişasta (1 yemek kaşığı)
180 gr olgunlaşmış muz (3 orta boy)
175 gr şeker (1 bardak)
125 gr eritilmiş tereyağı
265 gr un (2 bardak + 2,5 kaşık)
60 gr bitter çikolata
1 bardak ceviz
1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
Çikolata Sosu:
140 ml krema (neredeyse 1 paket)
80 gr bitter çikolata
Püf Noktaları: Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Katı malzemeler elenerek eklenmeli ve katı malzemeler eklendikten sonra harç fazla karıştırılmamalı. Fırın mutlaka önceden ısıtılmış olmalı. Fırından keki hemen çıkartmak yerine kapağı açılıp biraz bekledikten sonra dışarı alırsanız, daha iyi olacaktır. Kekin pişip pişmediğini yarım saat sonra kontrol edip kürdan çok hafif nemli çıkıyorsa, dereceyi düşürün. Biraz daha pişirmeye bırakın. Düşük ısıda kek içini daha güzel çekecektir. Ama bu süreler fırınınıza, kullandığınız kalıba göre değişecektir.