Preface
A list of materials
Bardak ölçüsü: 200 ml
Pişirme Süresi: 175 derece fanlı alt-üst ayarda yaklaşık 13 dakika
300 gr un (3 bardak, ama çok dolu dolu değil.)
65 gr beyaz şeker (3,5 yemek kağı)
65 gr esmer şeker (3,5 yemek kaşığı, ama bazı marka esmer şeker daha ağır olabiliyor. Bu yüzden tartınız varsa öyle ölçüm yapın, yoksa o kadar da farketmez:) )
170 gr tereyağı
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin
120 ml pekmez (1/2 bardak)
25 gr kakao (2 yemek kaşığı)
1 çay kaşığı nescafe
1 pinçik tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu (Videoda1/2 yazılmış)
1 çay kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı tarçın
200 gr çikolata (60 gr sütlü, kalanını bitter çikolata kullanın.)
Kurabiyeleri Batırdığımız Şekerli Sos:
80 gr (1/2 bardak) beyaz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Püf Noktaları:
Katı malzemeleri mutlaka eleyerek ekleyin ve katı malzemeler eklendikten sonra fazla karıştırmayın. Sadece malzemeler karışacak kadar. Fakat şekerle yağı biraz çırpmalıyız. Kurabiye toplarınız aynı büyüklüke olmalı. Bardakla düzleştirirken çok inceltirseniz, kurabiyeler sert olur, ama kalın olusa da bu süre içinde pişmeyecektir. 1,5 cm kadar kalın olsun yeterli. Detaylara videodan bakabilirsiniz.