Yoğurtlu Patlıcan Kulesi

• 3 bostan patlıcanı (Bostan patlıcanı bulamadıysanız, mümkün olan en tompul patlıcanları seçin.) 

• 60 gr zeytinyağı (1/2 çay bardağı kadar) 

• 1 diş sarımsak 

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 

• 1/2 çay kaşığı karabiber 

• Tuz 

• 1 fiske şeker (Her patlıcan diliminin üzerine serpilecek.) 

• 250 gr süzme yoğurt 

• 100 gr labne peyniri 

• 1 diş sarımsak 

• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 

• 1/4 demet dereotu 

• Tuz  

Süsleme için:  

2 - 3 kaşık zeytinyağı 

1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber 

1/2 çay kaşığı kekik