Yoğurt Çorbası

Malzeme Listesi: 

• 6 - 7 bardak su 

• 1 çay bardağı süt (Yoğurt çok ekşi ise, daha fazla da konulabilir. Ekşi çorba sevenler hiç koymayabilirler.) 

• 1,5 bardak yoğurt 

• 1 yemek kaşığı un 

• 1 yumurta sarısı 

• 1/2 çay bardağı şehriye (veya pirinç) 

• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı 

• 2 tatlı kaşığı kuru nane 

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber tuz  

Püf Noktaları: Yoğurt çorbasının kesilmemesi için bir kaç önemli nokta var. Bir tanesi sıcak su ile yoğurdu direk bir araya getirmemek. Bunun için terbiyeyi tenceredeki kaynar suya eklemeden hemen önce suya bir bardak soğuk su koyup ısıyı düşürmek ve videoda gösterildiği gibi temperleme işlemi yapmak. Bir başka dikkat edilmesi gereken nokta ise, çorbayı kaynayana kadar sürekli karıştırmak ve tuzu en son eklemek. Bu çorba süt katıldığı için normal yoğut çorbalarına göre daha yumuşak bir tadı var. bu yüzden çocuklar bayılıyor. Süt miktarını kullandığınız yoğurdun ekşiliğine göre arttırıp azaltabilirsiniz.