top of page

Kızarmış Tavuk ve Pilav

Hazırlık Süresi

Pişirme Süresi

Servis

Zorluk Seviyesi

4 Kişilik

Çok Kolay

Ön Söz

Malzeme Listesi

Pirinç pilavı:  


  • 1 bardak pirinç 

  • 1,5 bardak sıcak su 

  • 2 kaşık tereyağı 

  • Tuz 

  • Pirinçleri ıslatmak için kaynar su (Pirinç tamamen suda kalacak kadar.)  

Soslu Tavuk:  

  • 600 gr tavuk (Ben kemiksiz but eti tercih ettim. Kemikli etle de yapılabilir. Nasıl arzu ederseniz.) 

  • 200 ml süt 

  • 1 yemek kaşığı sirke  

  • 1/2 çay kaşığı karabiber 

  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 

  • 1 çay kaşığı fesleğen 

  • 1 çay kaşığı  kekik 

  • 1 çay kaşığı tuz 

  • 1/2 çay kaşığı yenibahar 

  • 1 tatlı kaşığı biber salçası 

  • 1 diş ezilmiş sarımsak  

Unlu karışım: 

  • 2 bardak un 

  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 

  • 1/2 çay kaşığı yenibahar 

  • 1/2 çay kaşığı karabiber 

  • 1 çay kaşığı fesleğen 

  • 1 çay kaşığı kekik  

  • 1/4 çay kaşığı tuz  

  • Kızartmak için ayçiçek yağı  

Püf Noktaları: 


Pirinci hangi bardakla ölçtüyseniz, suyu da aynı bardakla ölçün. Pirinçler mutlaka en az 1 saat ıslanmalı ve çok iyi yıkanmalı. Yıkama suyuna nişasta çıkmayana kadar. Pirinçler çok iyi kurutulmalı ve kavrulmalı. Yapılışına da uyarsanız garanti, güzel bir pilav olur.   Tavukları sosta ne kadar bekletirseniz, o kadar güzel  olur. Tavuk parçalarını una buladıktan sonra mutlaka bekletin ki; unu biraz çeksin ve et oda sıcaklığına gelsin. Fırında daha sağlıklı oluyor; evet, ama unlayacaksanız, fırında yapmayın. Daha az yağda kızartabilirsiniz veya tavukları unlamadan sadece soslayıp fırında da pişirebilirsiniz. O şekilde de çok lezzetli olur.

Nasıl Yapılır?

bottom of page