top of page

Lazanya

Hazırlık Süresi

Pişirme Süresi

Servis

Zorluk Seviyesi

4-5 Kişilik

Kolay

Ön Söz

Malzeme Listesi

Kullandığım fırın kabı: 20x30 cm borcam  

Pişirme süresi: 200 derecede üstü kapalı 7 dakika. Üstü açıldıktan sonra üzeri kızarana kadar.   

  • Lazanya yaprakları 

  • 400-500 gr kıyma (Ben 400 gr kullandım, yeterli oldu.) 

  • 1 kuru soğan 

  • 1 havuç 

  • 1 küçük parça kereviz sapı 

  • 2 diş sarımsak 

  • 1,2 kaşık salça  

  • 1 çay kaşığı karabiber 

  • 1 çay kaşığı kırmızı biber 

  • 1 çay kaşığı kuru fesleğen 

  • Tuz 

  • Zeytinyağı 

  • 500 gr domates püresi  

  • 300 ml et veya tavuk suyu (Yoksa normal su) 

  • 200 ml süt 

  • Kaşar ve mozzarella peyniri (Sadece kaşar peyniri de kullanılabilir.)  

Beşamel Sosu: 

  • 1 lt süt 

  • 2 dolu kaşık tereyağı 

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı 

  • 3 kaşık un 

  • 1 çay kaşığı karabiber 

  • 1/4 çay kaşığı muskat (İsteğe bağlı.)  

Püf Noktaları: 


Fırın tepsisinin en altına beşamel ve bolonez sostan dökmeniz gerekiyor, aksi halde lazanya yaprakları iyi pişmeyebilir. Hazırladığınız iki sos da ne çok sulu, ne de çok katı olmalı. Videoda kıvamlarını görebilirsiniz. Bolonez sosun lezzeti uzun süre pişmesinden geliyor. Sos kısık ateşte yavaş yavaş pişip suyunu çekmeli. Lezzetini arttırmak için et veya tavuk suyu tercih edilmeli. Et suyunda 40 dakika kadar piştikten sonra süt ekleyip bir de o şekilde 40 dakika kadar pişiriyoruz.  Lazanya yapraklarını tepsiye soslar bitene kadar videoda gösterdiğim gibi diziyoruz. Ben bu ölçülerden 4 kat lazanya yaprağı dizdim. Lazanya daha geniş bir tepside yapılacaksa, sos miktarlarını biraz arttırmanız gerekebilir. Detaylar için mutlaka videoyu izleyin.

Nasıl Yapılır?

bottom of page