Foreword
A list of materials
Su bardağı ölçüsü: 200 ml
Çay bardağı ölçüsü: 130 ml
Malzeme Listesi:
Köfte Harcı:
500 gr kıyma (Tek çekim dana döş)
1/2 soğan
2-3 kaşık zeytinyağı
1/2 yumurta (1 yumurtayı çırpıp yarısını harca ekleyin.)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 silme çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı sirke
1 çay kaşığı galeta (Bayat ekmeklerinizi fırınlayıp robottan geçirerek yapabilirsiniz.)
1 tatlı kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı et veya tavuk suyu (Eğer yoksa içme suyu da olur.)
Domates Sosu:
1/2 havuç
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
200 ml domates püresi veya 3 adet taze domates rendesi
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 çay kaşığı şeker
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı fesleğen
1/2 çay kaşığı kekik
50 ml kadar su (1/4 su bardağı)
Sarımsaklı Yoğurt:
200 gr yoğurt (5-6 yemek kaşığı kadar.)
80 gr labne peyniri (2 yemek kaşığı kadar)
1 diş sarımsak
Tuz
Köfteleri Kızartırken:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ