Foreword
A list of materials
1,5 kg orta yağlı dana eti (Kasabınıza güveçlik olduğunu söylerseniz, etleri biraz iri doğrayacaktır.)
2 adet patates (İri doğranmış)
200 gr çarliston biber
5 adet orta boy domates (Kabukları soyulup 3 tanesi küp küp doğranacak, diğerleri dilimlenecek.)
1/2 bağ maydanoz
7-8 diş sarımsak
2 adet soğan
1 yemek kaşığı salça (Ben biber salçasıyla domates salçasını karıştırdım.)
1 su bardağı su (✋Kontrollü eklenecek.)
250 gr tereyağı
Tuz (1 tatlı kaşığı kullandım.)
1 tatlı kaşığı pul biber
Servis sırasında kullanmak üzere karabiber
Püf Noktas:
🤓Detaylı anlatım için videomuzu mutlaka izleyin. Film tadında keyifli bir çekim oldu. 😍 Etin yağlı kısımlarını güveç kabının en altına diziyoruz. Üzerine domates ve maydanozlar hariç harmanladığımız sebzelerin yarısını ekliyoruz. Onların üzerine de maydanoz ve küp küp doğranmış domatesleri koyuyoruz. Tuz ve pul biberi de bu aşamada ekleyebilirsiniz. Ben kara biberi servis sırasında kullanıyorum. Dizme işlemine et ve sebzeleri sırasıyla dizerek devam ediyoruz. 1 bardak suda açtırdığımız salçanın yarısını ekliyoruz. Kalan yarısını ocaktaki pişme süresi dolduktan sonra güvecin su miktarına göre ekleyip eklemeyeceğimize karar vereceğiz. En üste tereyağını küp küp doğrayıp koyuyoruz. Dilimlenmiş domatesleri de dizince işlem tamam. 👍 Üzerini videoda gösterdiğim gibi kapatıp ocakta kaynadıktan sonra 45 dakika kısık ateşte, ardından 200 derecede ısıtılmış fırında etler pişene kadar pişiriyoruz. 1 saat sonra kontrol ederseniz iyi olur.